Slagter Christiansen fanø
Et stykke over de andre
Siden 1994
Henrik Christiansen har haft Slagterforretningen på Fanø siden 1994. Henrik er uddannet slagter og butikken har 12 ansatte. Specialiseringen er omkring fremstilling af kvalitetsprodukter, hvor råvarer og gamle håndværkstraditioner kommer i første række. Som fjerde generation i slagterfaget, har jeg gjort det til vores mærkesag at videreføre familiens håndværksmæssige kunnen og stolthed i alle vores fantastiske, hjemmelavede produkter.
Vi er med i et samarbejde mellem en række af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown. Formålet er at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagterhåndværk, gennem fælles inspiration og udveksling af erfaringer.
Vores fokus
I dag er der rigtig mange der sætter pris på at vide ”hvor kommer dyrene fra?” Slagter Christiansen sætter fokus på gennemsigtighed i forhold til at gøre opmærksom på, hvor vi får kødet leveret fra.
Vores grise er fra gårde rundt omkring i Danmark, her arbejdes dog kraftigt på leverance fra de mere lokale producenter.
Vores kreaturer kommer fra Friland kødkvæg (Anbefalet af dyrenes beskyttelse). Kødet fra Friland Limousine er fedtfattig med ganske korte kødfibre. Netop denne race er kendt for at give møre bøffer med en fin smag. Mange af kreaturerne kommer fra lokale gårde eller nærområder i Jylland.
Fokus på råvarer og gamle traditioner kommer i første række og intet er overladt til tilfældighederne, hvorfor kunderne kommer igen og igen. Vores medarbejdere bliver lært op fra ”top til tå” og selve servicen i butikken er en stor del af hele ”pakken”.
Specialiteter
Butikken samarbejder selvfølgelig med de andre udbydere på øen. Følgende specialiteter kan også købes i butikken. Fanø Laks, Specialøl fra Fanø bryghus, Fanø Honning, Fanø Rom, Fanø Gin og Fanø Snaps.
Dry-Age
Der er ikke noget som et stykke Gourmet oksekød. Det er specielt udvalgt, har flot farve og perfekt marmorering. Det er nøgleord, når man vil have den unikke smagsoplevelse.
Gavekasser
Hvis vores sammensætninger ikke passer Deres behov, så hjælper vi gerne med at lave en anden gavekasse der passer.
Vi tror på kvalitet
Vinder af slagterprisen 2008 & 2019
Slagter Christiansen Fanø er med i et samarbejde mellem en række af landets absolut bedste slagtere, Friland og Danish Crown. Formålet er at fremme de gode traditioner, der kendetegner dansk slagterhåndværk.
Med tiden, kan ikke mange slagtere prale med at hele sortimentet er hjemmelavet – det kan vi hos Slagter Christiansen – her bliver der ikke gået på kompromis med tingene. Vi sætter en ære i at vide – hvad vi står og sælger – lige fra hvor kødet kommer fra til hvilke krydderier der bliver tilsat.
Gourmet Kalv er et specialprodukt. Kødet er mørt og fint – en helt igennem særlig spiseoplevelse. Kalvekødet er fra unge dyr på max. 10 måneder, magert men samtidig meget lækkert og delikat i smagen. Kalvekød er en sand klassiker til en særlig begivenhed eller lidt luksus i hverdagen. Med andre ord, virkelig et produkt for Feinschmeckere.
Produkterne sprudler af kvalitet og håndværksmæssig professionalisme hos Slagter Christiansen.
Blandt andet Fennikelpølsen og Fanøskinken er blevet et Brand for sig og markedsfører sig selv, langt ud over landegrænserne. Sidstnævnte produkt – Fanøskinken har vundet op til flere flotte priser, over årene.
